En stor sejr

Hvad der føles som for 100år siden, startede jeg på iforms løbeprogram for at komme op og løbe 5km eller 30min.
For et par måneder siden skrev jeg her om hvordan vi var nået til at kunne løbe 10min i træk.

Men nu er det altså sket - jeg kan løbe 30 min uden at skulle ned og gå!!! Det er så ikke 5km, men kun 4,5km men jeg får nok øget distancen ligeså stille når jeg får flere kilometer i benene.
Et eller andet sted så fatter jeg det slet ikke - jeg har aldrig kunne løbe og vejer stadig lidt for meget, så det ligger ikke lige i kortene at det skulle lykkes. He he

Men nu er jeg simpelthen nået det stadie, hvor benene (næsten) bare løber af sig selv, og hvor lungerne heldigvis ikke længere er på vej op igennem min hals når jeg kommer hjem. Vildt nok. Og nu kommer klichéen - HVIS JEG KAN, SÅ KAN I OGSÅ! :D

Så nu er målet bare at holde ved igennem vinteren på trods af koldt vejr og snebeklædte veje. Så bliver det spændende om dét også lykkes ;)

Dejlig veninde og gode småkager

Jeg har tidligere boet 14mdr i Malaysia, hvor jeg arbejde med markedsføring for Nivea (da jeg også har en bachelor fra CBS). Ganske kort, så var det mit livs eventyr, og en fantastisk tid i mit liv.
Jeg mødte rigtig mange dejlige mennesker dernede, men specielt én pige blev en fantastisk veninde. Vi arbejdede sammen, og brugte desuden det meste af vores fritid sammen hvor vi tog på dykkerture, og var et fast makkerpar, hånd i hånd mange meter under vandoverfladen.
Jeg har efterfølgende set hende på to ferier i Malaysia, og savner hende rigtig rigtig tit. Det er svært at have en veninde man har oplevet så meget med, og som man holder så meget af, men som ikke er tæt på en fysisk. Hun har fx. aldrig set min søn, som forresten blev født på hendes fødselsdag. :D

Nåh det var lige et af de lidt mere personlige indlæg. :) Men det skulle faktisk have handlet om nogle rigtig gode kinesiske småkager som jeg ha lavet idag. De er fra min netop omtalte venindes mor og smager bare rigtig dejligt. De tager en krig at lave, men de er det værd.
De kræver godt nok sådan en støbejernsform ting, men måske sådan en kan fåes i en kinesisk købmand?

Opskriften er:
2æg
160g sukker
250ml vand
½ ds kokosmælk
100g kartoffelmel eller rismel
300g hvedemel

Mix æg og sukker sammen i 4 minutter. Bland derefter resten af ingredienserne i.
Småkagerne laves ved at dryppe formen i dejen (den skal ikke opover kanten!) og skal den friture steges. Efter lidt tid i olien vil den selv slippe formen. Til slut skal de dryppe af på køkkenrulle og pakkes i en tæt dåse.

Et par erfaringer rigere...

Ikke nok med at vi havde en rigtig dejlig ferie, gjorde den mig også klogere på tre ting:

1) Sørg for at pakke alle dine ting aftenen før!
Specielt hvis du skal rejse tidligt, det lykkedes os nemligt at sove over os.
Vi skulle hentes af min veninde (der skulle køre os i lufthavnen) kl 5.45, og vi havde sat væggeuret til kl. 4.45. Min kæreste var så smart at slukke uret og sove videre (og jeg havde slet ikke hørt det). Nu var det så heldigt at vi havde aftalt at jeg også skulle sætte mit ur, for at vi var sikre....
Jeg var så bare så dum at sætte uret til kl. 5.45, hvor vi jo skulle køre. Og hvor det så også var at vi vågnede! Godmorgen Susan!
Så kan du ellers lige tro at vi vågnede, og vi kom ud af døren på nul komma fem! :)
2) Badebleer kan IKKE bruges som almindelige bleer af mangel på bedre... :/
Vi havde slæbt en halv pose bleer med, og det var ligepræcis 3-5 for lidt til at vi kunne klare os til vi kom hjem. En pakke pampers med sølle 16 bleer kostede 15Euro! Så blev jeg da lige lidt nærrig, og kan så nu sige at overskydende badebleer kan ikke bruges! :D Det der med at de ikke suger hele svømmepølen til sig, gør så også at de åbenbart heller ikke suger tissetåre.

3) Man skal ikke høre efter "komplimenter" fra sin kæreste...
Sidst på ferien stod jeg og var ved at smøre mig ind i solcreme, hvorefter følgende sætning kom fra min kæreste:
Kæreste: "Du har fået lidt farve skat."
Mig: "Mmmmm" (og jeg hoppede af glæde indeni, men før jeg overhovedet nåede at glæde mig for meget kom efterfølgende fra kæresten)
Kæreste: "Ja, du er ikke så snehvid som du plejer, du er ligesom steget en nuance."

Øhhm tak skat...  Ha ha...

Hjemvendt fra Mallorca

Så er vi lige hjemvendt efter en uges ferie på Mallorca. Det har været helt fuldstændig fantastisk og lige hvad vi havde brug for. Jeg har i længere tid været lidt stresset på arbejdet, og det gjorde bare godt at komme væk og nyde en uge sammen bare os tre.

Vi var på et hotel i Alcudia der hedder Viva Alcudia Sun Village, som jeg varmt kan anbefale til alle børnefamilier. Nu har jeg så heller ikke prøvet andre hoteller med børn, så jeg har ikke så meget at sammenligne med, så jeg ved ikke hvor troværdig min mening er. He he.

Ej altså det var all inclusive, alm. pool, 3 x forskellige børnepool, hoppeborg, børnedisco her aften, mega legeplads og ferielejligheder, sådan at man faktisk havde stue og soveværelse seperat. Det gav ret meget kredit, så man stadig kunne være kærester om aftenen uden at skulle kravle rundt i mørket og spille yatzi på et håndklæde og i lyset af mobiltelefonen, fordi bassen ligger og sover lige ved siden af. :)

Det var 25-30 grader alle dage og det var bare dæææææjligt!!!

Macarons!!!

Jeg skylder jo et indlæg om mine macarons, så her kommer det. :)

Jeg har længe godt kunne tænke mig at prøve kræfter med disse fine kager, for de ser bare SÅ lækre ud. Så da der var en anledning blev de lavet sammen med de chokoladecupcakes jeg har skrevet om i et tidligere indlæg.

Det første jeg vil sige er at man skal ikke have travlt når man laver dem. Jeg havde besluttet mig for at lave dobbeltportion, og følte at jeg sad i 100år bare for at få smuttet alle de mandler jeg skulle bruge til mandelmelet. Men man kan selvfølgelig også bare købe det færdigt, hvis man har en butik i nærheden der har det.

Desuden synes jeg ikke helt at mine blev sprøde nok i bunden og måtte i forvejen give dem 7 min. mere end opskriften foreskrev. Desuden har jeg efterfølgende kunne læse mig frem til at det kan være en god ide at sætte dem ind direkte på en knaldvarm bradepande i ovnen. På den måde, for de ligesom bedre fæstnet bunden.

Nåh men nu til det sjove. :)

Grundopskrift på selve macarons'ne: Himmelske kager blot tilsat frysetørret hindbær.

Fyld:
Hindbærsmørcreme: Herfra
Lemon curd creme: Også fra Himmelske kager

God fornøjelse! :)

Cupcakes med jordbærmousse

Forleden bagte jeg cupcakes og macarons. Ligenu kan jeg dog kun nå at fortæller jer om cupcakesne, og så må macarons'ne komme senere ;)

Jeg havde set et billede på af dem på pinterest, fordi min veninde sad og viste mig hendes profil en dag. Jeg ville gerne linke til hjemmesiden hvor de er fra, men de to gange jeg har åbnet hjemmesiden, har min computer af sig selv lukket hele systemet ned ganske få sekunder efter jeg er kommet ind på siden. Så noget siger mig at siden ikke er helt appelsinfri.

Men i kan få lov til at se cupcaken her:

Det er simpelthen en chokoladecupcake som jeg har skåret toppen af, udstikket en stjerne, drysset med flormelis, og til sidst fjernet en tsk størrelse kage fra bunden, og så derefter fyldt med med jordbærmousse i hullet og ud på kagen, og derefter lagt toppen på igen.
Man skal dog være lidt forsigtig når man udstikker figuren i låget, for kagen kan nemt gå fra hinanden fordi den er så tynd.

Selve opskriften på cupcaken er herfra, og jordbærmoussen var overskud fra en lagkage, som jeg havde frosset ned.
I virkeligheden kan man jo bruge alt hvad der passer en. Det kan være hindbærsmørcreme, nutella, chokolade ganache eller som her en mousse med frugt.

De blev rost helt vildt, så jeg kan varmt anbefale at lave dem. :)

Anne Black eller Kähler??

Som nævnt i et tidligere indlæg, har jeg været meget i tvivl om hvilke kopper jeg skulle ønske mig til min 30års fødselsdag. Jeg var meget i tvivl, men det lykkedes mig til sidst at beslutte mig. Så jeg synes da ikke i skal snydes for at se et billede af nogle af mine dejlige gaver.

Ja som i kan se faldt valget på mano kopperne fra Kähler og de er simpelthen så fede synes jeg! Jeg fik 12 kopper i farverne dusty yellow, pink, sort, turkis, violet og grøn. Så nu har jeg da også til et større selskab ;)

Derudover fik jeg en bog der hedder "magiske måneder" - det lyder som en graviditetsbog, men det er en bog som er delt op i årets 12 måneder, og for hver måned er der så forskellige opskrifter, og kreative ting man kan lave fx. med sine børn og derved skabe "magiske øjeblikke". :)
Deudover fik jeg de fine øreringe "dots" fra Casalinga, en stelton lagkagekniv, en ny løbebluse, øjenskygge + neglelak fra Nilens jord og 2 tøseture dels til champagnebrunch og en tur der ikke er afsløret endnu. Det skal nok blive spændende. :D