Arbejde igen...

Så er ferien slut og imorgen står den igen på arbejde. På trods af rædselsdagen forleden dag, kunne jeg godt have brugt noget mere tid. Jeg glæder mig dog til at jeg har 4 dage sidst i august hvor den står på sommerhus i Rørvig og 1 uge i midt september hvor den står på Mallorca.

Det bliver deeejligt. :)

Fortsat god sommer til jer alle - om den står på ferie eller arbejde. :)

Rødgrød... med fløde...

Rødgrød med fløde er ikke bare noget man siger, men faktisk også hvad jeg lavede her forleden dag. Totalt gammeldags. :)

Historien er at jeg fik mulighed for at ribbe en kollegas ribsbusk, og det synes jeg alligevel var ærgeligt at lade gå forbi. Så det kombinerede jeg med at en anden veninde havde sagt at hun havde ALT for mange rabarber til at hun kunne følge med, så derfor blev det til en omgang rødgrød hvor jeg derudover tilsatte jordbær. Det blev til 4l grød, så der er heldigvis kommet en masse i fryseren.
Den er lavet til at Villads engang imellem til afveksling kan få den med til formiddagsmad i vuggestuen, så det er lavet med kun en 1/3 af den sukker der stod i opskriften. Tilgengæld noget mere vanille. :) Jeg synes faktisk slet ikke det gør noget at der ikke er så meget sukker i. Den er mere frisk og Villads er i hvert fald helt tilfreds med den.

En ting vil jeg dog lige sige - gå kun igang med at pille SÅ mange ribs hvis du virkelig har meget tid. Hold da magle jeg sad i 100år og pillede dem af stænglerne... gab.

Opskriften er en min mor havde liggende fra min mormors tid. Den lyder:

3/4 kg bær (helst 3 slags)
3/4l - 1l vand
2 dl sukker (her brugte jeg kun 0,7dl.)
4½ spsk kartoffelmel pr. l. saft
Vanille som man ønsker

Bærrene gøres i stand og koges møre i vandet. Bærrene sies fra, og saften måles, sødes, vanille tilsættes og bringes atter i kog. Jævnet med kartoffelmelet der er rørt op i lidt vand.
Grøden er nu færdig og kan ophældes. Man kan med fordel drysse grøden med sukker, så vil den ikke trække skind.
Serveres selvfølgelig med fløde eller mælk. :)

Jeg brugte kartoffelmel som jævning, men angiveligt skulle ideal jævning være bedre da det ikke klumper så nemt. Her var kartoffelmel dog helt fint.

En af de dage...

Jeg vil på forhånd sige at dette indlæg måske er præget af at Villads nu har været hjemme fra vuggestuen i 2 uger, og er ved at være lidt træt af sin mor. (og mor er ved at være klar til at skulle tilbage på arbejde ;) He he.
Men jeg synes lige jeg ville give jer et indblik i hvorfor det bare har været en af de dage hvor man glæder sig lidt til man kan slå benene op i sofaen og slappe af...


- tur planlagt med Villads til Panduro Hobby som ligger cirka en 25min kørsel væk.
- Villads er glad hele turen derop
- V pjevser meget af turen hjem og laver den der "nu prøver jeg lige min stemme af i 8. oktav og ser hvornår min mor reagerer på det"
- Mor prøver at være meget tolerant
- Opdager da jeg kommer hjem at jeg har glemt den ene af tre ting jeg skulle have. Godt så...
- Bøllen findes med begge hænder dybt begravet i en pose med grønne linser.
- V vil gerne tisse på toilettet. Fint nok. Sidder 100år, hvor han synes det er fantastisk at pudse næse igen og igen. Får lov til at løbe lidt uden ble. Tisser efter to sekunder på tæppe under spisebord.
- V spiser frokost og skubber glas fyldt med vand udover spisebordskanten. Bare fordi man kan.
- V sover til middag - ahhhhh
- V vågner - Mor fylder vand i badebassin og fylder det med sjovt legetøj.
- V vil absolut ikke sidde i badebassin (altså hvilke børn vil ikke det!?) Mor tænker om det er for koldt og fylder 3 vandkander med varmt vand i.
- V når i mellemtiden at tisse i sofaen, da han jo ikke havde ble på.
- V vil stadig ikke i vandet selvom det er varmere. Mor begynder at blive lidt argh!. ;)
- Ringer til kæresten for at høre hvornår han egentlig kommer hjem - først 17.30, da han skal til fys. Nååh den klarer jeg snildt. ;)
- Eftermiddagen reddes af lidt tegnefilm og en bog jeg kom i tanke om at han havde fået af sin mormor/morfar hvor der skulle klistres en masse klistermærker ind i.
- Dog får V lige verfet et vandglas til udover bordkanten til aftensmaden, og til jeres information så ville han selvfølgelig gerne være i badebassinet da faren kom hjem. Ha ha typisk mand...

Godt at bassen altid alligevel vil være total elskelig og dejlig. :D

Ønsker...

Min 30års fødselsdag er lige om hjørnet og i den forbindelse er jeg gået igang med en ønskeliste.

Nu er jeg dog kommet i et dilema. Jeg kan simpelthen ikke finde ud af om jeg skal ønske mig de her kopper fra Anne Black

 Billede taget herfra: http://shopanneblack.com/cups/109-black-is-blue-cups.html

Eller denne her kop "Mano" fra Kähler:

Billedet er lånet herfra: http://www.livingshop.dk/kahler-design-mano-kopper-x-2/

Uhh de er bare så fine begge to på hver deres måde, og jeg er virkelig i syv sind. På en måde passer Anne Blacks kop bedst til vores indretning, men oppe i mit hoved er jeg også helt vild med Mano koppen, som jo lægger op til en lidt anden stil...
Nåh det må jeg vist lige tænke lidt mere over... :)

God sommerdag til alle derude.

Dejlig dessert

For et par dage tog Villads og jeg sammen med en veninde og hendes dreng op på en naturlegeplads ved Hillerød. Den hedder Eghjorten og er bare super fin for både store og små børn. Du kan læse lidt mere om den her.

Til frokost tog vi hjem så drengene kunne få deres middagslur, og efterfølgende mødtes vi så igen til en eftermiddags legedate med aftensmad og hygge (hvor mændene så modvilligt fik lov til at komme med ;). Men jeg havde i den sammenhæng fået opgaven at tage en dessert med og lavede nedenstående fragilite med vanille creme (alm kagecreme blandet med flødeskum 50/50) og en masse frugt. I denne omgang blev det til jordbær, blåbær og ribs. Mums den smagte lækkert!

Mere ferie...

I denne og næste uge har Villads' vuggestue ferielukket, så hele den lille familie har ferie igen. Dejligt! :)

Indtil videre har vi brugt den på en kort sommerhustur med et godt vennepar og deres to børn. Vi var afsted i 3 dage i et stort sommerhus tæt ved Kalundborg. Dagene blev brugt med ture til stranden, hygge med de tre små drenge og voksenhygge om aftenen som stod på brætspil og snak til ud på de sene nattetimer.
Den ene dag tog vi i noget der hedder Birkegårdens haver som ligger i noget der hedder Ruds Vedby på Vestsjælland. Det var virkelig en succes og klart et besøg værd hvis man bor i nærheden, eller bare har lyst til en heldagstur dertil. Der var 3 legepladser, skattejagt, guldgravning, gocart, klatrevæg, minigolf, halmballelegeplads, æselridning, snobrød og dyrehold med æsler, heste, kaniner, grise, dådyr og geder som alle var alle tamme og man kunne gå ind og klappe dem som man ville.

Derudover har de en masse forskellige slags haver som er utrolig smukke.

Dejligt sted og helt sikkert et hit både hos børn og voksne. :)

Jeg slutter lige af med nogle billeder fra en af strandturene.

Specielle muffins

I det nyeste blad fra Samvirke (det der man får i Kvickly og Brugsen) har Louisa Lorang skrevet om en muffin der er lavet uden mel, men på sorte bønner. Hendes overskrift er "Du vil aldrig tro på, at der er bønner i". Det måtte da komme an på en prøve tænkte jeg. :)

Det er som sagt en chokolademuffin lavet på sorte bønner og med mascarpon/jordbærskum på toppen. Opskriften kan ses her:
Så kollegaerne blev prøveklude, og jeg må sige at man bestemt ikke kan smage at den er lavet på sorte bønner. De var meget lækre og alle var svært begejstrede.
Dog, synes jeg at de faldt noget sammen efter de var bagt. Hvilket medførte at når man tog muffinformen af, så var der i nogen tilfælde nærmest ikke noget kage tilbage. He he. Men så var der jo bare det mere jordbærskum - og det var altså heller ikke så ringe endda. ;)
Jeg lavede de fleste som minimuffins, men der blev også lige til 3 i alm størrelse, og på billederne her kan i se hvordan de "faldt sammen" og ligeledes et af de små. :)

 Hvorfor den har vendt billedet på siden ved jeg ikke. Håber i overlever ;)

Det der motion...

Hmmm... Jeg er ikke den bedste til at få dyrket motion. Af en eller anden grund har jeg desværre ikke lige det gen, som nogle har, hvor motion er en vigtig del af deres hverdag og hvor de ikke kan leve uden at komme afsted. Ville ønske jeg havde det sådan, men jeg kan sagtens leve uden at komme afsted, ganske godt endda. :D
Hvor andre dyrker motion fordi det er dejligt, så har jeg altid været en af dem der dyrket motion med en forhåbning om at tabe mig. Måske netop fordi det ikke er motionen der som sådan interesserer mig, mister jeg også hurtigt interessen, og opstartet typisk et eller andet og synes så efter et halvt års tid at det er umådeligt kedeligt, og nærmest umuligt at slæbe sig afsted til.
Så i kan nok tænke jer til hvor stor succes jeg har med det der motion. ;)

Nåh men den nye motionsdille er at jeg er begyndt at løbe med en veninde, efter en af de der programmer fra iform, hvor man starter med at løbe 1 min. (og det var altså skræmmende nok hårdt til at starte med), men nu har vi løbet 2 gange om ugen i noget tid, og er nu oppe på at kunne løbe 10min i et træk. Det virker måske som ingenting for nogen, men vi synes det er ret sejt. Selvfølgelig skal vi kunne løbe endnu mere, men ting tager tid. :)

Nu har jeg jo så bare været syg i 2 uger, hvor vi ikke har fået løbet. Jeg har det bedre, men har stadig slet ikke luft til at kunne løbe, så jeg spekulerer lidt på hvordan det mon skal gå når vi går igang igen.
Jeg håber virkelig at vi kan starte hvor vi slap, men det bliver nok pænt hårdt, og hvis det skal lade sig gøre har vi nok brug for både medvind, vanddepoter og en personlig træner der hepper undervejs. :D

Kræsenhed?

Min kæreste og jeg kommer fra to ret forskellige familier. I hvert hvad angår mad. :) Jeg er vokset op med eksperimenterende retter og alt muligt underligt allergimad, fordi min mor er multiallergiker. Det har ikke altid været fantastisk, men jeg tror på at det har været med til at jeg idag er meget åben overfor al slags mad, og stort set kan lide alt.
Min kæreste derimod er vokset op i en familie, hvor de fik traditionel mad hver eneste dag. Og når der var noget han eller hans søster ikke kunne lide, så blev der lavet speciel mad til dem. Ikke at jeg skal kritisere mine dejlige svigerforældre, men det betyder altså at min kæreste har været ret så kræsen, og at da vi mødte hinanden havde han fx. ikke smagt en wokret eller en helt almindelig mandel, bare som den er.
Han er dog gået til opgaven med krum hals, og spiser nu stort set alt. Det synes jeg alligevel er meget godt gået. :)

Nåh men hele denne her forhistorie, var til for at fortælle at i forhold til Villads betyder det ret meget for os (måske mest for mig ;)) at Villads ikke bliver kræsen. Eller at vi i hvert fald har gjort vores for at undgå det. Selvfølgelig er jeg med på, at der sikkert kommer en periode, hvor man ikke kan undgå noget kræsenhed, men det er ikke kommet indtil videre. Så længe så godt. ;)

Det betyder at vi, siden han begyndte at spise, har prøvet at introducere ham til mange forskellige smage. Og nu lyder det nok tosset, men når han fik noget nyt og usædvanligt, så sørgede jeg for at se rigtig glad ud og sagde "uhm hvor smager det dejligt" lige så snart han fik det ind i munden. Ligeledes har vi ikke givet op hvis der var noget han ikke ville have, men har blot tilbudt ham det igen efter et par uger.
Det gør altså at han idag (eller i hvert fald indtil videre ;) spiser faktisk alt. Han ELSKER alle grøntsager, sild, oliven, al slags kød - osv. Vuggestuen og vennepar er alle meget imponerede, og spørger altid hvad vi har gjort. Så her er altså hvad vi har gjort. ;)

Nåh men grunden til at jeg kom til at tænke på at skrive ovenstående, er fordi jeg igår besluttede at lave noget sommersalat til Villads´ frokost, for det har han nemlig ikke smagt før. Så det måtte lige være sagen. Og han elskede det, og har også fået det på eftermiddagsbollen idag. Mums.
Hvis andre har lyst til at lave den, så er her hvordan jeg lavede den:

Sommersalat:

1 bøtte rygeost

samme mængde creme fraiche

4 radiser skåret i små stykker

1/4 agurk i små stykker

Purløg

salt

peber

Dejlig frokost

På trods af at jeg stadig er halv skidt (nu med bihulebetændelse og penicillin) er det idag lykkes mig at lave en dejlig frokost fra "the slankebog" (Verdens bedste kur bogen).
Det er en amagermad, med pesto, spidskål, spejlæg, krydderurter fra haven, sennep og blåskimmelost.

Mums den smagte dejligt. :D

Al begyndelse er svær...

Herhjemme er jeg stadig plaget af sygdom. Det er ellers sjældent at jeg bliver syg, men denne gang synes jeg godt nok at den holder hårdt. Det er ligesom om det ikke rigtig bliver bedre. Måske endda lidt værre. :(
Jeg var til lægen igår, og han sagde at der ikke var noget af høre på mine lunger, men at det bare var en slem forkølelse, og så en ordentlig omgang høfeber oveni.
Idag kan jeg dog høre at det raller nede i lungerne når jeg trækker vejret, så må lige se an til i morgen om jeg skal have lægen til at lytte igen. Håber snart jeg får det bedre, så jeg også har lidt mere overskud til Villads og så selv de mindste ting (som at komme i bad eller lave frokost) ikke virker som uoverskuelige projekter.

Selvom jeg også var sløj i weekenden, lykkedes det alligevel at få lavet vores første hjemmelavede rugbrød. Som i nogensinde! he he. Det har virket så uoverskueligt med surdej, mega hævetid, tjuhej og alt muligt andet. Men det var faktisk ikke så slemt (i hvert fald ikke denne her opskrift). Vi lavede det rugbrød der er i Christian Bitz´s verdens bedste kur´bog, og som sagt smager det rigtig dejligt. Jeg vil dog sige at det næste gang skal i en mindre form, da det er blevet noget fladt som i kan se på billedet.
Desuden er skorpen meget hård, så jeg skal lige have set om jeg kan finde ud af, hvad jeg kan gøre ved det, til næste gang. Den er faktisk så hård at Villads ikke vil have rugbrødet, og han spiser ellers alt, men det snakker vi ikke om. ;)
Vores tænder kan godt tygge det med lidt god vilje. :D

Sygdom og dejlig the

Så er vi kommet godt hjem fra ferie. Hold da magle det var dejligt at være afsted, og både vi og Villads nød det i store drag. Det var så fedt at han kunne tulle rundt og hygge sig udenfor campingvognen, og ikke mindst at stemningen på sådan en campingferie, bare er at alle børnene leger sammen. Så Villads forelskede sig hurtigt i en "legehytte" og intermistisk sandkasse (i en opvaskebalje) hos en anden lille dreng og det kunne de sagtens deles om. :)

Nåh men efter vi er kommet hjem, har jeg desværre fået pådraget mig en ordentlig omgang hoste + forkølelse, og med en høfeber der også raser på fulde drøn er jeg ikke meget værd pt. Så manden har taget en stor tørn herhjemme og jeg har måtte fortrække mig til sofaen. Her til aften besluttede jeg mig for at forkæle min ømme hals med lidt dejligt myntethe, med mynte fra haven.

Egenligt ville jeg have tilsat lidt ingefær, men det vi havde blev smidt ud inden vi tog på ferie. Så derfor blev teen som følger:

1 glas fyldt med mynte
saften af ½ citron (man kan med fordel også bruge det yderste af skallen hvis den er øko)
1 tsk rørsukker
kogende vand ;)

Velbekomme :)