Piratcupcakes DIY

Vuggestuen har idag holdt Pirat-sommerfest, og da der var kagekonkurrence skulle jeg da prøve at være med. :) Jeg vandt ikke, men der var godt nok også mange flotte kager!

Valget faldt på gulerodscupcakes med egen pynt bestående af skattekort, guldmønter og piratflag. :)

Jeg har en sygeplejerskeveninde der har spurgt efter en DYI, så det får i da lige allesammen. :)

Opskrift: Gulerodscupcakes med ostecreme. Opskrift fundet hos Newyorkerbyheart.

Flag og forme: Sampak fra Specialkøbmanden i Rødovre.

Guldmønter: Små cirkler af fondant stukket ud med en rund Wilton tyl nr. 11. Derefter er de overtrukket med guldstøv i farven "golden lemon", ved at ryste det sammen i en lille pose.

Skattekort: Fondant indfarvet med en lille smule brun pastafarve. Derefter skåret ud i passende størrelse, og for at lave den "flossede" kant, har jeg skåret nogle små hakker ud af fondanten, og efterfølgende taget en skarp kniv og lige lavet en lille ridse ind på kortet fra der hvor jeg har lavet hakket.
Dernæst skal kanten pensles med kakao for at få den mørke kant. Her hænger kakaoen nemlig så fast hvor hakket er lavet + ridsen ind.
Til slut har jeg tegnet skattekortet på med en sort Rainbow dust edible food pen.

God weekend! :)

"Islandsk lagkage"

Jeg er lidt stolt... En kollega spurgte om jeg ikke ville lave en kage til hendes mors fødselsdag. Så derfor har jeg idag afleveret min første lagkage, som ikke bare er til os selv. :)

Jeg er jo stadig helt ny i at lave lagkage med fondant (dette er min 4. kage) og mine kager er jo slet ikke så flotte som alle dem jeg beundrende kan se på det store vide web. :) så netop derfor er det da bare fedt at der faktisk er andre der kan lide det jeg laver.

Hendes mor er fra Island, så derfor ville hun gerne have noget med det islandske flag på. Kagen er med almindelige bunde og hyldeblomstmousse + hvid chokolade/jordbærmousse.

Selve opsmøringen gik meget bedre end de sidste gange, måske fordi jeg ikke satte smørcremen i køleskabet efter jeg havde lavet den. :D
Selvfølgelig har jeg også de andre gange ladet det blive tæt på stuetemperatur, men jeg har nok ikke ventet længe nok, så den alligevel har været for hård. :)

Fortsat god søndag til alle der læser med. :)

Problemer med det der lagkageværk...

Jeg synes det er helt vildt sjovt og rigtig hyggeligt at lave lagkager med fondant. Jeg har dog et problem, som næsten gør at jeg mister lysten til at lave noget med fondant igen. :(

Jeg ved selvfølgelig at kagen skal smøres op med fx noget smørcreme, for at frugtsyren ikke ødelægger fondanten. I den forbindelse er det jo nemmere hvis man laver en kant af smørcreme, yderst på sine lag med mousse, da det ellers kan være svært at smøre den op efterfølgende.
Nu er det bare lige sådan, at jeg ikke synes at den der indenvendige kant af smørcreme er ret lækker, og jeg kan læse mig frem til at der er flere der heller ikke bruger den. Men blot smøre op direkte.

Nu er det så bare problemet er at det kan jeg bare slet ikke få til at fungere ordenligt! hvis andre kan, så må det jo også være muligt for mig?!?! :( hver gang jeg prøver, så kværner det der smørcreme/chokolade ganache rundt på hele kagen, og jeg kan slet ikke få det til at sidde fast.
Jeg står og bander over det hver gang, og det ender altid med at tage mig en krig at få det smurt på. Også med det resultat at det bliver alt for tykt og ujævnt.

Jeg har endda købt en bagering så kagen kunne stå og sætte sig i den, inden man fjerner den og smører op, men lige lidt hjælper det.

Hvad gør i andre for at få det til at fungere?

Den langsomme og den hurtige...

Jeg fyldte 30 i sidste uge, og holdte i den sammenhæng dels tøse + familiefødselsdag i den weekend der lige er gået. Det har været lettere stressende, og derfor var det også kun om søndagen hvor hele familien kom at jeg havde planlagt at lave lagkager.

Selvom jeg har lavet et par lagkager før med fondant, kom det alligevel bag på mig, hvor lang tid det egenligt tager at lave sådan en lagkage. Så det blev til en langsom kage og en hurtig kage, der bare skulle pyntes, da gæsterne snart kom. :)

Laaangsom lagkage:

Bund: Mandelbunde
Fyld: Baileymousse (herfra) og hyldeblomstmousse (herfra)
Opsmøring: Chokolade ganache 1:1 (herfra)
Overtræk: Fondant

Hurtig lagkage: ;)

Bund: Mandelbunde
Fyld: Limemousse med chokoladestykker (herfra) /hindbærmousse (herfra)
Overtræk: Flødeskum :D

Alle mousserne var gode, men jeg vil dog sige at hyldeblomstmoussen var den bedste. Den var lige en tilpas konsistens og super luftig. Hindbærmoussen var efter min mening MEGET sød, og ret tynd i forhold til de andre mousser, så der tror jeg at jeg skal prøve en anden variant næste gang. :)

Nyt hus?

Der har været lidt stille her på bloggen på det sidste. Vi har simpelthen haft så travlt bla. med min 30års fødselsdag som jeg holdte med fødselsdag både lørdag og søndag i denne weekend. Indlæg om dette skal nok følge. :)

Noget andet vi har brugt tid på, er at vi i onsdags havde en aftale med en ejendomsmægler der skulle vurdere vores hus. Vi bor pt i et dejligt rækkehus, men kunne vildt godt tænke os at komme ned i et 1-plans hus med en noget større have.

Vi var i den sammenhæng meget nysgerrige efter om huset ville kunne sælge uden et alt for stort tab, så vi kunne snakke med banken om at komme videre til noget andet.

Dommen fra ejendomsmægleren var så at han mener at huset faktisk godt kan udbydes til det vi skylder, men at der alligevel vil komme et underskud på 200.000. Det er så fordi der går 130.000 til omkostninger for at sælge huset og fordi vi har et F3 lån som først skal omlægges om 2 år, og derfor koster 60.000 at indfri nu. De 200.000 vil så blive som et forbrugslån til en rente på 13-14%!
Altså nu er det jo første gang vi prøver at sælge et hus, men jeg havde godt nok ikke regnet med at det ville være så dyrt at sælge, og jeg havde slet heller ikke tænkt over at det ville koste penge med hensyn til lånet.

Så den drøm er lagt på hold for nu, indtil der er betalt mere af på vores huslån og det så bedre kan lade sig gøre. Øv øv, men vil alligevel hellere have en god økonomi, end end større have ;)

Bedre held næste gang...

Nåh så er kærestens fødselsdag overstået, og dermed også denne weekends kagelavning (så kommer der heldigvis min egen fødselsdag i næste weekend ;).

Min kæreste havde besluttet at der skulle være noget med banan i lagkagen, så selvom jeg synes det lød lidt alternativt, så fandt jeg en opskrift på bananmousse. På samme hjemmeside fandt jeg også en opskrift på en kokos/lime mousse, som blev valget til det andet lag.

Som bund havde jeg valgt at lave mandelbunde, som jeg fandt en opskrift på her. Det fungerede rigtig fint, og jeg synes de bleve rigtig gode. Man skal dog holde godt øje med dem for de bliver hurtig brændte.

I har måske lagt mærke til at jeg har sprunget let henover at kommentere på fyldet... Det skyldes altså at det simpelthen ikke var godt. :( bananmoussen smagte ikke godt, og kokos/lime moussen var der alt for meget kokos i. Så det var desværre lidt et flop, og gæsterne måtte lade lidt af deres stykker ligge på tallerkenen. Heldigvis var det bare mine forældre og min kærestes + hans søster og så er jeg jo blevet en erfaring rigere. :)

Nåh men i skal da alligevel se kage blive til. :)

Her er kagen samlet med min nye kagering (eller hvad det hedder) og med bagepapir under som jeg fandt et fif om på Himmeske Kager, som har lavet nogle rigtig gode how to´s til hvordan man laver en kage.

Her er den så smurt op med en ultimate chocolate frosting som jeg fandt her.

Her er så den færdige udgave overtrukket med fondant og pyntet i kanten med Royal Icing. Den der kant i bunden var dog ikke så nem at lave som jeg havde regnet med, men det kommer nok når man får noget mere øvelse. Bogstaverne har vakt mig mange problemer, og til sidst var jeg ved at spasse helt ud over dem. jeg har købt nogle bogstavsforme, og tænkte ikke over at der var noget specielt ved at lave dem. Men det viste sig da at de sidder rimelig godt fast i sådan en form. Så jeg stod og pillede hver enkelt ud med en tandstik, hvilket var pænt svært uden at ødelægge dem helt. Dagen efter lavede en gammel kollega, en rigtig fin guide til det med de bogstaver. Den husker jeg helt sikkert til næste gang, den havde gjort det SÅ meget nemmere. Du kan se den her.

Udover at fyldet ikke var helt vellykket, så var der en anden ting ved kagen der vakte mig store problemer. Nemlig at jeg havde enormt svært ved at smøre kagen op. Min creme ville simpelthen ikke rigtig hænge fast på kagen, og når jeg smurte det på blev det bare siddende på kniven. Specielt ved bananmoussen var det et problem fordi den var lidt "våd" og jeg kan også huske at jeg havde samme problem ved min sidste kage (som også var den første) hvor det ene lag var med jordbær. Det gjorde bare at jeg måtte smøre ret meget på, og det blev i hvert fald ikke noget fint tyndt lag, for hver gang jeg prøvede at tynde lidt ud i det, kom der store huller.

Hvis der er nogle af jer der læser med, som har en løsning på det, må i meget gerne smide en lille kommetar, da der jo venter en ny kage i næste weekend. :/

Forberedelser til fødselsdag

Min kæreste fyldte 33år i tirsdags, og derfor skal vi have hans og min familie til fødselsdag på lørdag.
Han skal selvfølgelig have en kage, min 2. kage nogensinde (skulle jeg til at sige). Ej min 2. kage med fondant, pynt og alt det halløj. :)

Jeg har fået købt nogle bogstavsforme (som jeg allerede hader), og så har jeg desuden også investeret i en bageform, som skulle være god til lægge kagen sammen i, så den holder formen. Idag har forberedelserne så stået på at lave bunde, som bliver nogle mandelbunde, da jeg synes jeg ville prøve noget andet.
Billeder og link til opskrift skal i nok få når jeg kan skrive et indlæg om hele kagen. :)

Skatte på loftet...

Som I nok har opdaget er jeg ret vild med gammelt legetøj. Ikke sådan helt gamle ting, man ikke kan lege med mere fordi det så vil gå i stykker, men mere legetøj som er fra min egen tid, og som stadig kan tåle mange timers leg.

Forleden dag havde svigerforældrene inviteret os til aftensmad, og endeligt fik jeg lokket svigerfar til at få hentet kærestens gamle legetøj oppe på loftet, så vi kunne se om der var noget for Villads.

Her er noget af det vi fandt deroppe - jeg synes selv det er nogle fantastiske ting, og Villads er heldigvis enig med mig. :D

Madspild...

Jeg sad igår og så DR2s temaaften om madspild. Jeg må sige at det er skræmmende så meget mad vi egentligt smider ud og jeg tror vi alle kan blive bedre til at bruge vores rester uden at smide dem ud. Herhjemme tror jeg vi er ok, til at få brugt fx grøntsagerne inden de bliver kedelige, men tilgengæld synes jeg alt for tit jeg ender med at smide bøtter med mad ud, som har fået forputtet sig bag nogle andre ting, eller som vi bare ikke lige har fået spist mens det var friskt. Og så er det jo egentligt lige vidt hvis vi er gode til at få brugt grøntsagerne i fx. en kødsovs, hvis resterne af kødsovsen alligevel bliver smidt ud senere, fordi vi ikke har fået spist den. Godt så... ;)

Efter en udsendelse om madspild, sendte de en amerikansk dokumenter der hedder No Impact Man, som er om en New Yorker familie der vil prøve at leve et år med at belaste miljøet mindst muligt. Det var lidt ekstremt men noget af det var at de skulle leve
- uden at bruge tranportmidler
- uden at skabe skrald
- og derfor heller ikke købe fødevarer der er i en emballage
- uden plejeprodukter eller rengøringsartikler
- til sidst prøvede de så også at leve uden strøm hvilket dog skabte noget større problemer i forhold til madvarer osv.

Det var virkelig meget de gjorde og noget "over the top", men det fik mig alligevel til at tænke at der også måtte være noget vi kunne gøre uden at det bliver alt for meget "nu-laver-jeg-lige-alt-i-mit-liv-om-det-næste-år". :)

Sp nu har jeg besluttet mig for at jeg ikke køber mere sølvpapir, og i stedet klarer mig med madpakkepapir og husholdningfilm som er meget mindre miljøbelastende. I følge samvirke udleder en madpakke i sølvpapir faktisk 30 gange så meget CO2 som en madpakke i madpakkepapir. Vildt nok!
Derudover er det gået op for mig hvor mange af de der gennemsigtige poser man i flæng bruger i grøntafdelingerne i supermarkedet, og så alligevel smider ud når man kommer hjem. Så nu vil jeg prøve at putte fx. peberfrugterne direkte ned i kurven i stedet for at putte dem i poser. Det må da kunne lade sig gøre at spare lidt der også. :)

Til sidst har jeg tænkt mig at give kæresten og jeg en udfordring, som bliver ikke at smide rester ud de næste 30 dage. Dvs. indtil d. 5 september. Så nu har jeg installeret en seddel på køleskabet hvor vi skriver ned hvad der er af rester, og hvornår det er lavet, så har vi et bedre overblik, og kan nemmere se hvornår det senest skal spises.

Selvfølgelig er det nogle små ting, men et eller andet sted gælder det jo om at prøve at ændre lidt vaner, og blive mere bevidst om den spild man har i hverdagen.
Jeg skal selvfølgelig nok holde jer ajour med hvordan det går. :)

Ready Set GO! :D

Legetøj fra ens egen barndom

Da jeg var på loppemarked i søndags, faldt jeg over denne her "legeting" (aner simpelthen ikke hvad sådan en hedder) som jeg kan huske fra min egen barndom. Jeg fik den til bare 20kr og var helt oppe og køre over den. Det er så fedt, at noget der kunne bruges for 20-30 år siden, også kan bruges idag. :)

Hvis i ikke kender den - eller selv kan huske den fra barndommen, så er det sådan en hvor man skal tage de to penne der ligger øverst og når man så har sat dem det rigtige sted på pladen, så siger den bippelippelip. :D

Villads var også rigtig glad for den og synes det var fantastisk når han kunne få den til at bippe. Problemet blev så bare lige, at han blev så begejstret hver gang den bippede, at han på et tidspunkt hopper op i stolen, med pennen stadig hårdt knuget i hånden, hvorefter ledningen gik i stykker. :( :(
Øv øv øv. Så bare 10 min efter den var kommet ind i huset var den desværre gået i stykker. Vi prøvede at spille videre, mens jeg pænt sad og sagde bippelippelip i stedet for maskinen - men det var lige som ikke rigtig det samme ;)

Så det var en kort fornøjelse, men det var et glædeligt gensyn.